ТРИО
Винодельческий проект трёх друзей из Санкт-Петербурга: Ромы, Андрея и Жени. Мы встретились больше 10 лет назад, работали вместе в топовых ресторанах, нас сплотила любовь к вину, путешествиям, искусству и музыке. Со временем увлечённость только крепла, мы погружались в философскую сторону вина, почувствовали в нём проводника по жизни. Пройдя путь сомелье и виноторговцев захотели создавать продукт своими руками, выражать мысли не вербально, а через бокал. Первые шаги в виноделии мы сделали в 2018 году, а 2022 стал первым полноценным винтажом.
ГЛУБОКИЙ ЯР
У нас в собственности небольшой участок 1,8 га над селом Глубокий Яр. 10 января 2026 года мы высадили первые 3000 лоз Алиготе. Скоро к нему подселятся Траминер и редкости из Жюры: Труссо, Пульсар и Саваньен. С самого начала мы определили для себя метод работы на земле: ручной труд, биодинамические препараты, компосты и сидераты, отказ от химии на земле.
В ПОГРЕБЕ
Мы вдохновляемся авторским виноделием Европы, дедовскими, простыми и понятными методами. Спонтанная ферментация, минимальное вмешательство, отказ от добавления сахаров / кислот / энзимов, стремимся к полному отказу от фильтрации / оклейки / серы и к строгой работе по лунному календарю. Хочется показывать энергию места без косметики.
ЭТИКЕТКА
с настроением откуда-то из прошлого, в центре ягода, которая объединила нас - три луча. Гамма нашей кометы-спутника не простая, все цвета взяты из жизни, пипеткой, прям с винограда, чтобы подчеркнуть оттенки содержимого.
ВОТ ЧТО У НАС ПОЛУЧИЛОСЬ
актуальные вина ТРИО
- Алиготе 2024100% Алиготепрямое прессование: да
спонтанная ферментация: да
контроль температур: нет
брожение и выдержка: Карабахский дуб 420л и 12 месяцев
фильтрация и оклейка: нет
11.5% алк. - МЕТИС 202370% Пино Нуар / 30% Алиготеко-ферментация ягод Пино и сока Алиготе: да
спонтанная ферментация: да
контроль температур: да
выдержка: старый французский дуб 225л и 18 месяцев
фильтрация и оклейка: нет
12.5% алк. - МЕРЛО 2024100% Мерлоспонтанная ферментация: да
мацерация 18 дней: да
цельная гроздь: 100%
контроль температур: да
брожение и выдержка: старый французский дуб 225л и 4 месяца
фильтрация и оклейка: нет
13.5% алк. - КАБЕРНЕ СОВИНЬОН 2024100% Каберне Совиньонспонтанная ферментация: да
мацерация 1 месяц: да
контроль температур: нет
выдержка: Карабахский дуб 420 и 15 месяцев
фильтрация и оклейка: нет
14.5% алк.
| | Ответим на любые вопросы Заполните форму вашими данными и мы с вами свяжемся |
Экскурсии
Расписание экскурсий: по предварительной записи.
Условия посещения: уточняйте по телефону.
Условия посещения: уточняйте по телефону.